Speck
Il nostro Speck si distingue per la sua morbidezza e genuinità, grazie a una stagionatura accurata con maturazione naturale e un uso sapiente e leggero di sale e fumo. Inoltre, viene arricchito con spezie ed erbe aromatiche, che ne esaltano il sapore unico.
Info Tecniche
Peso medio per pezzo:
8,7 kg
Dimensione prodotto:
lunghezza 260mm
Dimensione fetta centrale:
280 x 170 mm
Resa affettamento:
91%
I CONSIGLI DI
Rovagnati
- 1. Lo speck può essere consumato crudo, ma se vuoi cuocerlo, fallo a fuoco basso per mantenere la sua tenerezza e il sapore affumicato
- 2. Servilo a fette sottili come antipasto, magari accompagnato da un buon pane e burro
- 3. Provalo con mele, pere o fichi, per un contrasto dolce-salto
CARATTERISTICHE
A Caldo
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - Valori medi per 100g
Energia
1301 kJ - 312 kcal
Grassi
24 g
di cui acidi grassi saturi
8,5 g
Carboidrati
0,3 g
di cui zuccheri
0,3 g
Proteine
24 g
Sale
4,9 g
